據南方財富網概念查詢工具數據顯示，火鍋底料龍頭有：

　　惠發食品：龍頭，3月21日消息，惠發食品最新報9.850元，跌1.99%。成交量309.77萬手，總市值為24.1億元。

　　2023年惠發食品公司營業總收入19.97億，凈利潤為-272.79萬元。

　　安井食品：龍頭，3月21日消息，安井食品截至12時34分，該股報81.490元，跌0.21%，3日內股價下跌3.26%，總市值為239.01億元。

　　2023年安井食品公司營業總收入140.45億，凈利潤為13.65億元。

　　天味食品：龍頭，3月21日，天味食品開盤報13.52元，截至12時34分，報13.670元，成交額3797.84萬元，換手率0.26%，市值為145.6億元。

　　2023年天味食品公司營業總收入31.49億，凈利潤為4.04億元。

　　公司的主營業務為川味復合調味料的研發、生產和銷售，產品包括火鍋底料、川菜調料、香腸臘肉調料、香辣醬等9大類100多個品種（不包含定制餐調產品），主要品牌包括“大紅袍”、“好人家”、“天車”，主要用于家庭、餐飲的烹調，滿足消費者對烹調風味多樣性和便捷性的需求；同時公司充分利用自身研發優勢為國內連鎖餐飲企業提供定制餐調產品，滿足連鎖餐飲客戶對產品標準化、食品安全性及口味穩定性的需求。 公司于2020年5月12日晚間披露2020年度非公開發行A股股票預案，擬向不超過35名特定投資者非公開發行不超過10000萬股，募集不超過163000萬元用于天味食品調味品產業化項目、食品調味品產業化生產基地擴建項目。天味食品調味品產業化項目總投資154544.57萬元，項目建設完成后，達產年預計可新增火鍋底料產能5萬噸/年，新增川菜調料產能10萬噸/年；食品、調味品產業化生產基地擴建項目總投資41485.35萬元，項目建設完成后，達產年預計可新增火鍋底料產能4萬噸/年。（公司于2020年9月14日晚公告，非公開發行股票方案獲得證監會核準。）

　　三全食品：龍頭，3月21日午后消息，三全食品最新報價11.310元，跌1.14%，3日內股價下跌1.92%；今年來漲幅下跌-4.9%，市盈率為13.31。

　　2023年公司營業總收入70.56億，凈利潤為6.46億元。

　　火鍋底料概念上市公司其他的還有：

　　日辰股份：截至3月21日12時34分，日辰股份(603755)報27.380元，跌0.44%，當日最高價為27.66元，換手率0.42%，PE（市盈率）為48.04，成交額1146.24萬元。

　　仲景食品：截至3月21日12時34分，仲景食品報28.960元，跌6.97%，換手率2.89%，成交量356.8萬手，市值為42.28億元。

　　本文相關數據僅供參考，不構成投資建議。力求但不保證數據的完全準確，如有錯漏請以中國證監會指定上市公司信息披露媒體為準，據此操作，風險自擔。